Ricette della Tradizione: Pesci di Montagna in Carpione (con Aceto e Aglio)
Ricetta di Francesco Guglielmi (Sindaco di Perinaldo, antico borgo nella Provincia di Imperia autore de La Cucina “Povera” di Perinaldo” / proloco Perinaldo 2007). Quella dei pesci di montagna è una ricetta che incuriosisce e attira già a partire dal nome. Oltre a questo è semplice e veloce da realizzare e richiede ingredienti le cui proprietà benefiche sono note: l'aceto e l'aglio. E perché con le feste di Natale non approfittare per rispolverare i sapori di un tempo? Ma vediamo...
