Due nuovi ristoranti stanno per arricchire l’offerta enogastronomica di Ventimiglia, città di confine italiana frequentata ed apprezzata anche dalla clientela monegasca e francese. Si tratta del “Venti” in zona San Michele nella Città Alta (il cui nome richiama la città di Ventimiglia ma anche i venti che soffiano sulla sua costa) e del “DRY Ventimiglia” nel lungomare di passeggiata Marconi.
A darne notizia è Marina Development Corporation (MDC) – società attiva nella rigenerazione urbana connessa a porti turistici per il benessere e il tempo libero (leggi a questo proposito: Cala del Forte, Visita del Nuovo Porto Turistico a Ventimiglia) – che prosegue nella valorizzazione della città di Ventimiglia attraverso il progetto “Marina di Ventimiglia”. I due nuovi locali “di tendenza” seguiranno all’apertura dell’Antica Gelateria d’Autore avvenuta ad agosto 2021.
Il primo ristorante sarà gestito da due imprenditori locali: Diego Pani, noto chef proprietario del ristorante Marco Polo in città (LEGGI L’ARTICOLO), e l’imprenditore Paolo Boeri Roi, co-proprietario dell’azienda olearia di famiglia «Roi».
Protagoniste l’Oliva Taggiasca e la Cucina Mediterranea
“È con entusiasmo che ho accettato questa nuova sfida in una location mozzafiato, a due passi dalla casa in cui è nata mia madre», ha commentato Diego Pani. «L’obiettivo è quello di spostare il baricentro del turismo enogastronomico nel nostro meraviglioso borgo. La cucina che porterò in tavola guarderà al Mediterraneo, culla di culture: ed il cibo è cultura. Il trait d’union sarà l’olio d’oliva, e la joint venture con Paolo Roi, grande amico che con talento valorizza nel mondo il nome della “Taggiasca”, ne assicurerà la qualità più assoluta”.
Giuliano Lotto di DRY Ventimiglia ha a sua volta dichiarato: “Prendere parte alla rigenerazione di un territorio e di una città splendida come Ventimiglia rappresenta un fiore all’occhiello per una realtà come la nostra che fa della qualità e della valorizzazione della cultura italiana il suo punto di forza. Qualità e cultura italiana che sono perfettamente rappresentate dal nostro Dry Ventimiglia, un concept che è già divenuto un modello ed un’istituzione nella città di Milano e che siamo sicuri lo sarà presto anche nella sua nuova sede di Ventimiglia”.
E non è tutto: “Mentre prosegue l’istruttoria a livello regionale sulla variante al piano regolatore che interessa il waterfront e l’area del Campasso di Nervia – riporta una nota – a fine luglio partiranno infine i lavori per restituire alla città, dopo sessant’anni di abbandono, il ristorante “La Rocca”. Affacciato sul waterfront e incastonato tra le rocce sottostanti il Forte dell’Annunziata che guarda alla vicina Costa Azzurra, La Rocca diventerà il ristorante di punta di Borgo del Forte, il complesso residenziale-alberghiero luxury che sorgerà a est della struttura con un investimento di 200 milioni di euro da parte del fondo BDF, di cui MDC è advisor”.
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