I Barbagiuan di Monaco, Gusto e Tradizione (la ricetta)
La ricetta del Barbagiuan. Adatto come aperitivo, come antipasto o come piatto vero e proprio; offerto nei ricevimenti più esclusivi a Monte Carlo ma anche facile da trovare nei negozi tradizionali, nei supermercati e nelle tavole di ogni giorno; cucinato dai grandi chef del Principato ma anche da chi, semplicemente, ama le ricette e i buoni sapori di un tempo. Cosa è il Barbagiuan o barbajuan? Si tratta di una sorta di grosso raviolo, o fagotto di pasta (vedi foto in...