Le ricette della tradizione: Zimino di Ceci con Pasta (ditalini)
Lo zimino di ceci è un piatto tradizionale ligure a base principalmente di ceci e bietole. Si tratta di una zuppa saporita e sostanziosa. I ceci, com'è noto, legumi ricchi di proteine, fibre, vitamine e sali minerali, vengono spesso utilizzati nella cucina tradizionale di questa regione, dando vita a ricette diffusissime ancora oggi come la farinata, la panissa e altre. [caption id="attachment_44664" align="alignleft" width="305"] La ricetta dello zimino di ceci è pronta, aggiungete portandolo in tavola, un filo d'olio a...