Ricette della Tradizione: Minestrone alla Genovese con Pesto e Brichetti
Mentre freddo intenso, piogge e neve caratterizzano le condizioni meteo di questi giorni, un piatto fumante di minestrone alla genovese con verdure, legumi e pesto è una ricetta particolarmemente indicata, oltreché facile da realizzare, vegetariana e salutare (anche se il minestrone è un piatto che si adatta a tutte le stagioni poiché lo si può mangiare anche tiepido o a temperatura ambiente). Il pesto poi dà un inimitabile tocco alla "zeneize". Ecco la ricetta antica (della quale però esistono alcune...