Torta Pasqualina, Specialità di Pasqua della Tradizione Genovese e Ligure (ricetta antica)
Torta Pasqualina, specialità di Pasqua della tradizione genovese e ligure (la ricetta antica)
La Torta Pasqualina, ricetta attuale, ricca di verdura, rustica ma anche raffinata. Ideale ancora oggi per i picnic di Pasquetta, tempo permettendo, ma nella realtà simbolo di una tradizione antica. Si gusta fredda, è facile da tagliare, ma soprattutto è buona anche nelle moderne versioni semplificate (senza i molti strati di pasta finissima tirata a mano). L'avete mai preparata come si faceva una volta? Ecco una ricetta (riportata senza modificare neppure qualche termine ed utensile sorpassato). Preparate dunque il mattarello...

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La Stroscia Dolce “a Pezzi” del Ponente Ligure, Ideale per il picnic di Pasquetta (La Ricetta)
La Stroscia Dolce "a Pezzi" del Ponente Ligure
La Stroscia, dolce con l'olio extra vergine d'oliva al posto del burro, ben si adatta ad una zona come quella della Liguria di ponente,  dove l'olivicoltura è una tradizione antica, ed inoltre è particolarmente conosciuta per l'olio extravergine di oliva Taggiasca. ricetta di Lilly per sempre Per terminare in dolcezza il prossimo picnic di Pasquetta, perché non riscoprire la stroscia? Buono, semplice, è un antico e rustico dolce del Ponente ligure. Si presenta come una focaccia dolce secca, caratterizzata dal...

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