Acciughe a Scabeccio: la Semplicità e la Storia nel Piatto (la ricetta)
Acciughe a Scabeccio: una ricetta semplice da realizzare e che può essere preparata in anticipo. Ricca, trattandosi di pesce azzurro, di preziosi omega 3; retaggio […]
Categoria: Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari
Baccalà Fritto con Agliata (Versione del Ponente ligure)
L’agliata è certamente una salsa antica e l’aglio al di là delle salutari e rinomate proprietà (aiuta a regolare la pressione sanguigna, è utile per […]
Roberto e Marina Soriano: la Tradizione Gastronomica Ligure a Tutto Campo
La tradizione culturale e culinaria ligure e la voglia di vivere il proprio “rione”; Roberto e Marina Soriano sono fratelli e ristoratori. Lei cuoca e […]
Torta Pasqualina, Specialità di Pasqua della Tradizione Genovese e Ligure (ricetta antica)
La Torta Pasqualina, ricetta attuale, ricca di verdura, rustica ma anche raffinata. Ideale ancora oggi per i picnic di Pasquetta, tempo permettendo, ma nella realtà […]
La Stroscia Dolce “a Pezzi” del Ponente Ligure, Ideale per il picnic di Pasquetta (La Ricetta)
La Stroscia, dolce con l’olio extra vergine d’oliva al posto del burro, ben si adatta ad una zona come quella della Liguria di ponente, dove […]
Le Donne ed il Nettare degli Dei: Sempre più Esponenti del Gentil Sesso Scelgono e Producono il Vino; Se ne è Parlato alla Scripta Manent di Monte Carlo
Le donne ed il nettare degli dei è il titolo dell’incontro con tre professioniste del settore enologico, organizzato dall’editrice e regista Liana Marabini nella libreria […]
Liguria: al Via la Settimana del Pesto e della Promozione della Candidatura a Patrimonio UNESCO della “Salsa” che Piace anche Oltrefrontiera
Da oggi, lunedì 12 marzo 2018, a domenica 18 marzo, Genova e la Liguria lanciano la Settimana del pesto dedicata alla promozione della candidatura del […]
Marco Bianchi, “Maestro del Mangiare Sano”, al Teatro Comunale di Ventimiglia
Marco Bianchi, racconta le regole della buona e sana alimentazione al pubblico di Ventimiglia. Lo “chef scientifico e cuoco per vocazione” come ama definirsi, sarà […]
Prove Tecniche di Natale: Il Pandolce Fatto in Casa
E’ un grande classico della cucina tradizionale ligure: il Pandolce (pandöçe o pan döçe mentre nel sanremese veniva chiamato “pan du bambin”) è legato alle […]
Ricette della Tradizione: Minestrone alla Genovese con Pesto e Brichetti
Mentre freddo intenso, piogge e neve caratterizzano le condizioni meteo di questi giorni, un piatto fumante di minestrone alla genovese con verdure, legumi e pesto […]
