La Spungata nella Ricetta di Umberto Curti (www.ligucibario.com) Setaccia 270 g di farina 0 o 00 sul piano, creando poi una classica fontana, al centro versa 80 g di zucchero semolato e 160 g di…
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Con l’arrivo dei rigori invernali vale la pena di portare a tavola una ricetta della nonna. Un piatto povero, come vuole la tradizione ligure, ma gustoso e ricco di verdura, proteine e da servire soprattutto…
di Angela Valenti Durazzo – Avvolti in una carta dorata che ne anticipa l’eccezionale qualità, oppure come ingredienti e decorazione di una torta di alta pasticceria, o ancora disposti su un vassoio nelle vetrine di…
Turismo enogastronomico e turismo esperienziale. La ricerca dell’autenticità e dell’ “esperienzialità”, diventa una modalità ancora più attuale in questo periodo di riapertura e di vacanze che seguono al lockdown causato dall’emergenza globale del coronavirus. L’artigianato…
di Angela Valenti Durazzo Street Food sinonimo di praticità ed internazionalità. Superata in alcuni Paesi la fase critica dell’emergenza coronavirus, e mentre la ristorazione nel suo insieme, per via delle chiusure determinate dall’epidemia, affronta un…
L’isolamento in casa per arginare il Coronavirus, di questo marzo 2020, comporta tempi ed attività diverse ed un diverso modo di approcciarci alla vita di tutti i giorni e di cercare di accantonare, per quello…
di Angela Valenti Durazzo Minestra e minestrone per gli anziani a 3 euro a porzione: un piatto della tradizione ligure ed un’iniziativa che si rivolge alla terza età, particolarmente in difficoltà in questo periodo nel…
di Angela Valenti Durazzo Si è conclusa ad Antibes la 14esima edizione di Pain, Amour et Chocolat / Pane Amore e Cioccolato (14-16 febbraio 2020). Un evento nel quale abitanti e turisti della Costa Azzurra…
Il Made in Italy protagonista oggi, domenica 2 febbraio 2020, fino alle 17 e tutte le prime domeniche del mese in piazza Marinoni a Beaulieu sur Mer durante il Mercato Italiano. Un modo per godere,…
di Diego Pani, Ristorante Marco Polo – Ventimiglia Propongo ai lettori di Monaco Italia Magazine una ricetta per stupire i vostri ospiti per le feste natalizie: la pescatrice al miele, finocchi e salsa alle arance….
