Category: Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari

Tre Cene “Firmate” Monte Carlo SBM: tra gli Chef Alessandro Borghese
13 Marzo 2025
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| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, Dettagli di stile, Italiani a Monaco e Costa Azzurra
Tre Cene "Firmate" Monte Carlo SBM: tra gli Chef Anche Alessandro Borghese
La Primavera del 2025 prende avvio a Monte Carlo con tre cene d'eccezione firmate Société des Bains de Mer (SBM). Tre date da tenere bene a mente per chi ama menu esclusivi, e decisamente fuori dal comune, realizzati dagli chef stellati della Monte Carlo SBM (LEGGI L'ARTICOLO) e dai loro “ospiti” speciali, tra cui François Perrin e il celebre chef italiano Alessandro Borghese. Tre cene firmate Monte Carlo SBM: si comincia  all'Hermitage con  Yannick Alleno e François Perrin Per cominciare l'Hôtel...

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Le Ricette Facili: Crema Spalmabile al Tonno con un Tocco di Rum
6 Marzo 2025
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| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari
Crema Spalmabile al Tonno con un Tocco di Rum
Si avvicina l'estate, la stagione in cui prediligiamo presentare a tavola, in famiglia o con gli amici, alimenti che non necessitino di cottura o preparazioni elaborate. Vi proponiamo, dunque, all'insegna della praticità, una preparazione gustosa, economica e veloce: quella della crema spalmabile al tonno (in scatola) insaporita con pochissimo rum. Questa crema casalinga con cui farcire le vostre tartine (ma può essere utilizzata anche come condimento della pasta, o può essere portata in tavola in una piccola ciotola da accompagnare...

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Lenticchie con Riso e Verdure: Salute e Gusto nel Piatto anche nel Cenone di Capodanno (la ricetta)
30 Dicembre 2024
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| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, Dettagli di stile
Lenticchie con Riso e Verdure: Salute e Gusto nel Piatto anche nel Cenone di Capodanno
L'atteso veglione sta per arrivare e come ogni fine d'anno non può mancare nel menu del 31 dicembre una ricetta a base di lenticchie, simbolo di fortuna e prosperità. Vi proponiamo, dunque, per coloro che anche alla vigilia del nuovo anno prediligono alimenti ricchi di nutrienti (le lenticchie sono, infatti, com'è noto una buona fonte di proteine e di fibre e sono anche ricche di ferro, e fosforo) una ricetta che prevede un abbinamento di ingredienti salutari, quella appunto delle lenticchie, con...

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Due Eccellenze Vinicole: ne Parla Alessandro Carassale nel Principato di Monaco
3 Dicembre 2024
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| Arte e cultura, Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, Italiani a Monaco e Costa Azzurra
Due Eccellenze Vinicole: ne Parla Alessandro Carassale nel Principato di Monaco
L'Osservatorio del Paesaggio Transfrontaliero della Riviera Italo-Francese Rio Termini – Fiume Var (OdP - TRIF) ci riserva un nuovo incontro giovedì 5 Dicembre 2024, alle 18,30 all'Auditorium dell’Agora, Maison Diocésaine, in 18 Rue Bellevue a Monaco. Titolo della conferenza – colloquio: “Due eccellenze Vinicole” di Alessandro Carassale (Sommelier AIS PhD in Storia, Presidente del – Centro Internazionale Studi per la Storia della Vite e del Vino). L'incontro, coordinato e moderato dall'architetto Italo Muratore, presidente di OdP-TRIF, prenderà avvio con il...

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Roma – Monaco al 52° Comitato della Sicurezza Alimentare Mondiale (i dati sulla sottoalimentazione)
4 Novembre 2024
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| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, notizie
Roma - Monaco al 52° Comitato della Sicurezza Alimentare Mondiale (i dati sulla sottoalimentazione)
Dal 21 al 25 ottobre Monaco ha preso parte, a Roma, ai lavori della 52esima sessione del Comitato della Sicurezza alimentare mondiale (CSA) che ha festeggiato il suo 50° anniversario e i 20 anni dell'adozione delle Direttive sul diritto a un'alimentazione adeguata nel contesto della sicurezza alimentare nazionale che fungono da quadro di riferimento per l'azione dei suoi Stati membri. Comitato della Sicurezza Alimentare Mondiale: tra 713 e i 757 milioni di persone hanno sofferto la fame nel 2023 Comitato...

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Domenica Castagnata e Prodotti del Territorio a Bajardo (Provincia di Imperia)
1 Novembre 2024
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| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, notizie
Domenica Castagnata e Prodotti del Territorio a Bajardo (Provincia di Imperia)
Domenica 3 novembre 2024 Bajardo, affascinante borgo ligure in provincia di Imperia, posto a 900 metri di altezza, propone una giornata dedicata all’autunno e ai prodotti del territorio. Oltre ad ammirare la vista particolarmente suggestiva che si gode da questo comune, si svolgerà tutto il giorno nei giardini del Tiglio un mercatino con offerte artigianali e produzioni dei coltivatori locali. Autunno a Bajardo con castagnata e vin brulé Ma il momento più atteso sarà alle 15, quando, presso il parcheggio...

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Il Festival des Etoilés Monte Carlo Celebra le Cantine dell’Hotel de Paris
21 Ottobre 2024
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| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, Dettagli di stile, notizie
Il Festival des Etoiles di Monte Carlo Celebra le Cantine dell'Hotel de Paris
Il Festival des Etoilés Monte-Carlo ha chiuso in bellezza lo scorso 11 ottobre celebrando al termine di questa sua quarta edizione il 150° anniversario delle Caves dell’Hotel de Paris, le celebri e vastissime cantine sotterranee, nate per volontà di Marie Blanc, moglie del fondatore della Société des Bains de Mer, la SBM, che vede oggi Stéphane Valeri quale Presidente Delegato. 350mila bottiglie nelle cantine dell'Hotel de Paris Un anniversario che ha portato alla riscoperta e valorizzazione di “un luogo unico...

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Torna l’Oktoberfest al Café de Paris di Monte Carlo
13 Ottobre 2024
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Torna l'Oktoberfest al Café de Paris di Monte Carlo
Finiti i grandi eventi estivi si accende nel Principato l'Oktoberfest. L'appuntamento con le serate ispirate alla famosa festa popolare bavarese tornerà anche alla Brasserie del Café de Paris, alla terrazza del primo piano,  dopo 4 anni di interruzione a causa dei lavori di ristrutturazione (LEGGI L'ARTICOLO). In programma dieci serate , dal 18 al 27 ottobre, all'insegna di musica, balli, specialità tradizionali e soprattutto boccali di birra, che permetteranno ai presenti di calarsi nell'atmosfera festiva e allegra dell'Oktoberfest. Oktoberfest al Café...

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Un Esercizio Record il 2023-2024 per Monte Carlo SBM
3 Giugno 2024
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Un Esercizio Record il 2023-2024 per Monte Carlo SBM
di Angela Valenti Durazzo - La conferenza stampa sull'andamento del gruppo Monte Carlo Société des Bains de Mer (SBM) dello scorso 29 maggio nell'esclusivo Monte Carlo Bay Hôtel, ha rivelato un bilancio molto positivo. L'incontro ha permesso infatti a Stéphane Valeri, Presidente-Delegato del gruppo, di illustrare i dati 2023/2024, i quali hanno hanno evidenziato quello che è stato definito “un esercizio record”. Mentre il futuro riserva, fra l'altro, il rinnovo di alcuni rinomati locali del gruppo e l'apertura di un ristorante...

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La Fougasse Monegasca (A Fugassa), Dolce della Tradizione
5 Maggio 2024
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La Fougasse Monegasca (A Fugassa), Dolce della Tradizione
di Angela Valenti Durazzo - La fougasse monegasca (fugassa, in dialetto) è un dolce caratteristico del Principato di Monaco, dal sapore d'altri tempi, che è possibile trovare ancora oggi in alcune panetterie, pasticcerie tradizionali e negozi che vendono specialità locali. Si tratta di una sorta di “focaccia” biscottata dolce, di forma rotonda e di varie misure, profumata ai fiori d'arancio (le arance e gli agrumi fanno a loro volta parte della tradizione monegasca LEGGI L'ARTICOLO). Il dolce, abbastanza sottile e...

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