Category: Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari

Prove Tecniche di Natale: Il Pandolce Fatto in Casa
20 Dicembre 2017
| Nessun commento
| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, notizie
Per le prossime festività natalizie possiamo cimentarci in cucina in una ricetta della tradizione: il pandolce genovese
E' un grande classico della cucina tradizionale ligure: il Pandolce (pandöçe o pan döçe mentre nel sanremese veniva chiamato "pan du bambin") è legato alle festività natalizie, proprio come il panettone a Milano, anche se oramai lo si trova in vendita durante tutto l'anno. Il Pandolce è conosciuto anche all'estero ed in Costa Azzurra, dove è possibile approvvigionarsene, se non altro, recandosi a fare scorta nella vicina Ventimiglia (in molti acquistano nella città di confine anche panettoni tradizionali e pandori,...

Scopri di più

Ricette della Tradizione: Minestrone alla Genovese con Pesto e Brichetti
11 Dicembre 2017
| Nessun commento
| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari
Genova Palazzo Rosso: la cuoca di Bernardo Strozzi detto il Cappuccino (Genova, 1581/1582 - Venezia, 1644)
Mentre freddo intenso, piogge e neve caratterizzano le condizioni meteo di questi giorni, un piatto fumante di minestrone alla genovese con verdure, legumi e pesto è una ricetta particolarmemente indicata, oltreché facile da realizzare, vegetariana e salutare (anche se il minestrone è un piatto che si adatta a tutte le stagioni poiché lo si può mangiare anche tiepido o a temperatura ambiente). Il pesto poi dà un inimitabile tocco alla "zeneize". Ecco la ricetta antica (della quale però esistono alcune...

Scopri di più

Settimana della Cucina Italiana nel Mondo: a Monte Carlo prende il via col Maestro-Pasticcere Alessandro Dalmasso (Il Programma).
16 Novembre 2017
| Nessun commento
| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, Eventi
Alessandro Dalmasso, Maestro-Pasticcere Piemontese è tra i protagonisti a Montecarlo della Seconda Settimana Della Cucina Italiana nel Mondo
A presentarlo  è sufficiente il fatto che la prestigiosa “Pasticceri&Pasticcerie”, guida che "Gambero Rosso" dedica all'arte del dolce, abbia confermato al suo locale il simbolo delle “tre torte”. Si tratta di Alessandro Dalmasso, esponente dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani e protagonista, sotto il patrocinio dell'Ambasciata d’Italia a Monaco dell'evento con cui l'Associazione Dante Alighieri aprirà a Monaco la Seconda Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (20-26 novembre 2017). Il Programma Martedì 21 novembre, dunque, il maestro-pasticcere italiano - presidente fra le...

Scopri di più

Raffaele Lauriola: i segreti per diventare chef a Monte Carlo e a Londra
16 Ottobre 2017
| Nessun commento
| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, notizie
Lo Chef Raffaele Lauriola a Londra
Di posti e di ristoranti esclusivi Raffaele Lauriola, cuoco di 58 anni, ne ha conosciuti molti in vita sua: in Italia, a Monte Carlo (dove è stato chef al Meridien Beach Plaza) e da ultimo a Londra dove è chef executive all'Hotel Baglioni. Il cuoco, originario del Gargano in Puglia, porta da sempre a tavola, anche all'estero, i sapori della cucina italiana. I dati statistici ci dicono che gli chef sono sempre maggiormente richiesti sia in Italia che all'estero. E...

Scopri di più

Anche ai Piloti del GP Piace il Gelato Italiano
24 Aprile 2017
| Nessun commento
| Cucina tradizionale e nuovi stili alimentari, Sport
Il gelato italiano, alle nocciole piemontesi, al gianduiotto ecc. protagonista a Monte Carlo.
Tra i molti vanti del "Made in Italy" a Monaco vi è il gelato italiano artigianale, settore in crescita un po' ovunque a livello internazionale e piccolo peccato di gola  a cui non rinunciano neppure i molti Vip e sportivi che frequentano la vita mondana e gli eventi del Principato. E se il brasiliano Felipe Massa, pilota di F1 della Williams, ad ogni grand prix va a "La Gelateria" di Roberto Stampfl, in rue Grimaldi a pochi metri  dal circuito...

Scopri di più

© 2024. All Rights Reserved. Privacy Policy;Cookie Policy